Als PDF speichern

Gebratene Couscousschnitten

Name: Gebratene Couscousschnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 l Milch; 20 g Butter; Salz; 50 g Zucker; 1 TL Ras-el-hanout (marokkanische Gewürzmischung, Asien- oder Gewürzladen); 250 g Couscousgrieß; 2 Eier; 30 g Butterschmalz

Couscous mal als süßes Dessert oder als süße Hauptspeise. Das schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch obendrein gesund.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

540 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 l	Milch
20 g	Butter
	Salz
50 g	Zucker
1 TL	Ras-el-hanout (marokkanische Gewürzmischung, Asien- oder Gewürzladen)
250 g	Couscousgrieß
2	Eier
30 g	Butterschmalz

Zubereitung

Die Milch mit der Butter, 1 Prise Salz, Zucker und Ras-el-hanout zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren in etwa 10 Min. dick ausquellen lassen.

Den Couscous in eine Schüssel umfüllen und ein paar Min. abkühlen lassen. Dann die Eier unterrühren und die Masse etwa 1 cm dick auf eine Platte streichen. Mindestens 1 Std. abkühlen lassen.

Den Couscous in etwa 4 × 8 cm große Stücke schneiden. In einer großen Pfanne oder in zwei Pfannen Butterschmalz schmelzen. Die Grießschnitten darin bei mittlerer Hitze pro Seite in 2-3 Min. goldbraun braten. Dazu passt Kompott oder Obstsalat.