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Rezept Gebratene Kokosbananen

Diese herzhafte Variante des süßen Bananen-Klassikers ist eine raffinierte Beilage, zum Beispiel zu gestampftem Steckrübengemüse.

Rezeptinfos

unter 30 min
230 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bananen schälen und in dem Öl erst bei hoher, dann bei mittlerer Hitze in 5 - 7 Min. rundum goldbraun und innen weich braten. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und / oder Chiliflocken nach Belieben würzen und zum Steckrüben-Stampf (siehe Rezept-Tipp unten) servieren. Die Kokos-Bananen passen auch zum exotischen Süßkartoffelstampf.

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