Zutaten

4 Süßkartoffeln (à 200 g)

1 unbehandelte Orange

100 ml Kokosmilch

1 TL frisch gemahlene, Muskatnuss

Salz

50 g Butter

Rezept Gefüllte Süßkartoffeln

Name: Gefüllte Süßkartoffeln
Prep time: 50 min
Ingredients: 4 Süßkartoffeln (à 200 g); 1 unbehandelte Orange; 100 ml Kokosmilch; 1 TL frisch gemahlene, Muskatnuss; Salz; 50 g Butter

Eine exotische Beilage zu kurz gebratenem Fleisch: Kokosmilch unterstreicht das feine Aroma der Süßkartoffeln aufs Vortrefflichste.

Margarete Janssen

Rezeptinfos

30 bis 60 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Mehr Rezepte für gegrillte Süßkartoffeln findest du hier

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Süßkartoffeln (à 200 g)
1 unbehandelte Orange
100 ml Kokosmilch
1 TL frisch gemahlene, Muskatnuss
Salz
50 g Butter

Zubereitung

Süßkartoffeln waschen und in reichlich Wasser in 35 Min. gar kochen. Inzwischen die Orange heiß abwaschen, gut trocknen und die Schale abreiben. Süßkartoffeln abgießen, längs halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Backofengrill vorheizen.
Fruchtfleisch mit der Kokosmilch und der Orangenschale zu Püree stampfen, mit Muskatnuss und Salz abschmecken. In die ausgehöhlten Süßkartoffeln füllen. Butter in Flöckchen obenauf setzen. Unter dem Grill in ca. 3-5 Min. goldbraun überbacken.