Getrocknete Tomaten
Tomaten selbst im Backofen zu trocknen beschäftigt Sie eine Weile, aber nur so ganz nebenbei.
Zutaten für 2 GLÄSER à 1/4 L
650 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Eiertomaten |
| grobes Meersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | getrockneter Oregano |
| 200 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen. 2 Backbleche mit Folie auslegen. Die Tomaten darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen.
Schritt 2 von 2
Tomaten im Backofen bei 100° (Umluft) 2-3 Std. trocknen lassen. Die Ofentür einen Spalt offen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. In sterilisierte Twist-off-Gläser schichten, mit Öl bedecken und verschließen. Die Tomaten schmecken abgetropft als Vorspeise auf geröstetem Weißbrot oder zusammen mit Frischkäse oder Ricotta.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Getrocknete Tomaten zu kommentieren