Homepage Rezepte Gewürzquitten

Zutaten

250 ml Weißweinessig
250 g Zucker
10 Nelken
1 kg Quitten

Rezept Gewürzquitten

Süß-sauer eingelegt wird der herbe Geschmack der Quitten tatkräftig von Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken unterstützt.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
660 kcal
leicht
Portionsgröße

FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und fein würfeln. Mit Essig, 1/2 l Wasser, Zucker, Zimt und Nelken in einen Topf füllen.
  2. Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, vierteln, schälen, von den Kerngehäusen befreien und in schmale Spalten schneiden. Sofort in den Sud legen, damit sie sich nicht verfärben.
  3. Alles aufkochen und die Quitten in 10 Min. nicht zu weich kochen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und verschließen.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

4 Sterne

Man muss sauer Eingelegtes mögen, ansonsten ist dieses Rezept aber eine sehr schöne Art, Quitten zu verarbeiten.Schmeckt lecker und ein bisschen nach Weihnachten, trotzdem bleibt der typische Quittengeschmack, der mich immer etwas an Honig erinnert, erhalten.

Ich habe noch einige Lorbeerblätter hinzugefügt!

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