Homepage Rezepte Orientalische Gewürzquitten

Zutaten

200 ml Orangensaft, frisch gepresst
Schale von 1/2 unbehandelten Orange
100 g Zucker
6 Pimentkörner
1 Stange Zimt
Saft von 1/2 Zitrone

Rezept Orientalische Gewürzquitten

Rezeptinfos

60 bis 90 min
155 kcal
leicht

FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN
  • 4 Quitten
  • 200 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • Schale von 1/2 unbehandelten Orange
  • 100 g Zucker
  • 6 Pimentkörner
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Gewürznelke
  • Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

  1. Quitten vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, schälen und jedes Viertel nochmals längs dritteln.
  2. 100 ml Orangensaft und die restliche Zutaten (bis auf den Zitronensaft) mit den Quitten in einen Topf geben. Erhitzen und dabei rühren, bis sich der Zucker gelöst hat, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Min. köcheln lassen, bis die Quitten weich sind (sie sollten nicht zerfallen).
  3. Die Quitten herausnehmen und in eine Schale geben. Den übrigen Orangensaft zum Sud geben und bei starker Hitze in 10-15 Min. sirupartig einkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und über die Quitten gießen. Abgekühlt servieren.

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