Rezept Glasierte Herbstrübchen

Name: Glasierte Herbstrübchen
Prep time: 35 min
Ingredients: 500 g gelbe Herbstrübchen; 250 g Möhren; 40 g Butter; 1 EL brauner Zucker; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Eine glänzende Idee! Überziehen Sie doch einmal bunte Rüben und Möhren mit feiner Süße. Passt perfekt dazu: Schweine- oder Kasslerbraten.

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Rezeptinfos

30 bis 60 min

125 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

500 g gelbe Herbstrübchen
250 g Möhren
40 g Butter
1 EL brauner Zucker
200 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Rüben putzen, schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Möhren schälen und längs vierteln, die Viertel in 3-4 cm große Stücke schneiden.
Die Butter in einem breiten Topf zerlassen. Den Zucker einrühren. Die Rüben und Möhren zufügen und bei mittlerer Hitze unter Wenden 4-5 Min. anbraten, bis sie glänzen. Die Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in 15 Min. weich dünsten.
Inzwischen die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie vor dem Servieren aufstreuen.