Rezept Rahm-Rosenkohl
Von wegen bitter! Rosenkohl kann ganz zart, cremig und mild schmecken. Wir verraten, wie's geht. Dazu passt perfekt: Schweinebraten oder Rostbratwürstchen.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Den Rosenkohl waschen und putzen, große Röschen halbieren, den Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 12 Min. garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
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2.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. die Butter zerlassen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Rosenkohl hinzufügen, Brühe und Sahne dazugießen und das Ganze bei mittlerer Hitze 3 Min. garen.
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3.
Den Saucenbinder einrühren und den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Belieben die Kresse abschneiden und aufstreuen.
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