Zutaten

1 EL Öl

500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)

150 g kleine Kräuterseitlinge

2 Stängel Salbei

1 Knoblauchzehe

50 g Speckwürfel

1 Prise Zucker

3 Frühlingszwiebeln

½ EL Aceto balsamico bianco

Salz

Pfeffer

2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss

2 EL geriebener Parmesan (nach Belieben)

Rezept Gnocchi mit Kräuterseitlingen

Name: Gnocchi mit Kräuterseitlingen
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 EL Öl; 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); 150 g kleine Kräuterseitlinge; 2 Stängel Salbei; 1 Knoblauchzehe; 50 g Speckwürfel; 1 Prise Zucker; 3 Frühlingszwiebeln; ½ EL Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss; 2 EL geriebener Parmesan (nach Belieben)

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

1 EL Öl
500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
150 g kleine Kräuterseitlinge
2 Stängel Salbei
1 Knoblauchzehe
50 g Speckwürfel
1 Prise Zucker
3 Frühlingszwiebeln
½ EL Aceto balsamico bianco
Salz
Pfeffer
2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss
2 EL geriebener Parmesan (nach Belieben)

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gnocchi darin zugedeckt 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, dabei hin und wieder wenden.
Inzwischen die Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Die Pilze zu den Gnocchi in die Pfanne geben und 3-4 Min. mitbraten.
Den Salbei abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Beides mit den Speckwürfeln und dem Zucker in die Pfanne geben. Alles weitere 3 Min. braten.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Ebenfalls dazugeben und 1 Min. mitbraten. Dann die Gnocchi-Pfanne mit Balsamessig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Pilz-Gnocchi auf Teller verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.