Rezept Gnocchi-Zwiebel-Pfanne

Name: Gnocchi-Zwiebel-Pfanne
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g Gnocchi (Kühlregal); Salz; 1 weiße Zwiebel (ca. 150 g); 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 50 g Sahne; 50 ml Gemüsebrühe; 1 TL Dijonsenf; 50 g geriebener Emmentaler; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben; 2 EL Schnittlauchröllchen (TK)

Käsespätzle auf italienisch! Nach dem Vorbild des schwäbischen Klassikers werden die Gnocchi mit Röstzwiebeln und viel Käse zubereitet.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

590 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

400 g Gnocchi (Kühlregal)
Salz
1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)
2 EL Mehl
2 EL Öl
50 g Sahne
50 ml Gemüsebrühe
1 TL Dijonsenf
50 g geriebener Emmentaler
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
2 EL Schnittlauchröllchen (TK)

Zubereitung

Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, salzen und mit Mehl bestäuben. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin in 4-5 Min. goldbraun braten. Mehrmals wenden, dann herausnehmen.
Zugleich in einer zweiten Pfanne Sahne, Brühe und Senf 2-3 Min. kochen. Käse und Gnocchi dazugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3-4 Min. ziehen lassen, mit Zwiebeln und Schnittlauch servieren.