Rezept Gorgonzola-Garnelen mit grünem Spargel

Name: Gorgonzola-Garnelen mit grünem Spargel
Prep time: 15 min
Ingredients: 20 dünne Stangen grüner Spargel; 1 EL Butter; grobes Meersalz; 800 g Garnelen (geschält und vom Darm befreit); 350 g Schmand; 160 g Gorgonzola

Rezeptinfos

unter 30 min

mittel

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

20 dünne Stangen grüner Spargel
1 EL Butter
grobes Meersalz
800 g Garnelen (geschält und vom Darm befreit)
350 g Schmand
160 g Gorgonzola
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Zubereitung

Den Spargel waschen und im unteren Drittel schälen, die Enden knapp abschneiden. Die Stangen in 6 cm lange Stücke schneiden.
Die Butter in einer großen Pfanne mit etwas grobem Meersalz bestreuen und schmelzen. Darin die Garnelen 1 Min. anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne den Schmand und den Gorgonzola gut miteinander ver- rühren, bis der Käse schmilzt. Dann die Sauce bei kleiner Hitze in 4–5 Min. auf die Hälfte einkochen. Dabei aber aufpassen, dass nichts anbrennt.
Die Garnelen und die Spargelstücke in die Pfanne geben und alles noch 2 Min. köcheln lassen. Die Gorgonzola-Garnelen am besten in der Pfanne servieren und Brot dazu reichen.