Zutaten

1 kg Granatäpfel, möglichst klein

1 Zitrone

ca. 900 g Zucker

Rezept Granatapfelsirup

Name: Granatapfelsirup
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kg Granatäpfel, möglichst klein; 1 Zitrone; ca. 900 g Zucker

Träume von Persien stecken in allen Getränken und Süßspeisen, die Sie mit Granatapfelsirup aromatisieren.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 FLASCHEN À 500 ML INHALT

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Portionsgröße: FÜR 2 FLASCHEN À 500 ML INHALT

Die Granatäpfel und die Zitrone halbieren und auf der Zitruspresse wie Orangen auspressen. Den gesamten Saft abmessen (ca. 600 ml) und in einen Topf geben.
Die 1 1/2-fache Menge (in Gramm gemessen) Zucker unterrühren und den Saft aufkochen. Bei Mittelhitze 30-40 Min. kochen, bis der Saft dicklich vom Löffel tropft. Dabei immer wieder rühren.
Den Saft kochend heiß in vorbereitete Flaschen füllen und sofort mit den Deckeln verschließen.

ungeöffnet mindestens 6 Monate haltbar