Rezept Granatapfelsirup

Name: Granatapfelsirup
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 kg Granatäpfel, möglichst klein; 1 Zitrone; ca. 900 g Zucker

Träume von Persien stecken in allen Getränken und Süßspeisen, die Sie mit Granatapfelsirup aromatisieren.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 FLASCHEN À 500 ML INHALT

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 FLASCHEN À 500 ML INHALT

1 kg Granatäpfel, möglichst klein
1 Zitrone
ca. 900 g Zucker

Zubereitung

Die Granatäpfel und die Zitrone halbieren und auf der Zitruspresse wie Orangen auspressen. Den gesamten Saft abmessen (ca. 600 ml) und in einen Topf geben.
Die 1 1/2-fache Menge (in Gramm gemessen) Zucker unterrühren und den Saft aufkochen. Bei Mittelhitze 30-40 Min. kochen, bis der Saft dicklich vom Löffel tropft. Dabei immer wieder rühren.
Den Saft kochend heiß in vorbereitete Flaschen füllen und sofort mit den Deckeln verschließen.