Rezept Gratinierte Steaks mit Gurkensalat

Name: Gratinierte Steaks mit Gurkensalat
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Rindersteaks (je ca. 150 g; z.B. aus der Hüfte); 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; Salz; grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 1 TL scharfer Senf; 3 EL gehackte Petersilie; 3 EL gemahlene Mandeln; 1 Salatgurke; 150 g fettarmer Joghurt; ofenfeste Form

Bei diesem Anblick läuft einem garantiert das Wasser im Munde zusammen: Die saftigen Steaks werden mit einer krossen Petersilien-Mandel-Mischung überbacken.

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Rezeptinfos

unter 30 min

382 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Rindersteaks (je ca. 150 g; z.B. aus der Hüfte)
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 TL scharfer Senf
3 EL gehackte Petersilie
3 EL gemahlene Mandeln
1 Salatgurke
150 g fettarmer Joghurt
ofenfeste Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Steaks mit kaltem Wasser abwaschen und abtrocknen.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken, mit Öl, Salz, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale, Senf, 1 EL Petersilie und den Mandeln verrühren.
Eine beschichtete (Grill-)Pfanne erhitzen, die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, dabei salzen und pfeffern. In eine ofenfeste Form legen, die Petersilien-Mandel-Mischung darauf verteilen. Im Backofen (Mitte) ca. 10 Min. überbacken.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in Stifte schneiden. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer und der restlichen Petersilie verquirlen und die Gurkenstifte darin wenden. Herzhaft abschmecken.
Die überbackenen Rindersteaks mit dem Gurkensalat anrichten.