Rezept Griechischer Hirtenaufstrich

Name: Griechischer Hirtenaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 150 g Schafskäse (Feta; max. 45 % Fett i.Tr.); 100 g Joghurt (1,5 % Fett); 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL Schnittlauchröllchen; ½ TL edelsüßes Paprikapulver; ½ TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer

Ob ganz klassisch auf Brot oder zur Abwechslung als würziger Dip zu Gemüsesticks: Dieser Aufstrich ist ein richtiger Allrounder.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

150 g Schafskäse (Feta; max. 45 % Fett i.Tr.)
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
½ TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Schafskäse auf einem Teller grob zerkrümeln und anschließend mit einer Gabel fein zerdrücken. Schafskäse mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und mit der gehackten Petersilie und den Schnittlauchröllchen unter die Schafskäsemischung rühren.
Den Aufstrich mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen und vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der mediterrane Aufstrich passt sehr gut zum Italienischen Eiweißbrot auf Seite 61 oder als Dip zu Gemüsesticks (z. B. Möhre, Paprika, Zucchini).