Rezept Grießschnitten mit Rhabarberkompott

Name: Grießschnitten mit Rhabarberkompott
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 l Milch; 4 EL Butter; 120 g Zucker; Salz; 200 g Hartweizengrieß; 500 g Rhabarber; 250 g Erdbeeren; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Zimtpulver

Grießschnitten schmecken wirklich der ganzen Familie - wenns mal schnell gehen soll, passt auch fertig gekauftes Apfelmus dazu.

Michael Brauner

zimtstern

Rezeptinfos

30 bis 60 min

560 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 l Milch
4 EL Butter
120 g Zucker
Salz
200 g Hartweizengrieß
500 g Rhabarber
250 g Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimtpulver

Zubereitung

Die Milch mit 2 EL Butter, 50 g Zucker und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Grieß einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. quellen lassen.
Die Grießmasse auf ein leicht gefettetes Backblech streichen und abkühlen lassen.
Den Rhabarber waschen und in Scheiben schneiden, Fäden dabei abziehen. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und vierteln, Rhabarber und Erdbeeren mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker in einem Topf mischen und erhitzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 10 Min. weich kochen, abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Grießmasse mit der übrigen Butter in Flöckchen belegen und im heißen Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen. In Schnitten schneiden und zusammen mit dem Kompott servieren.

Sie können gar nicht genug von Rhabarber bekommen oder suchen noch Tipps für die Zubereitung von Rhabarber? Dann schauen Sie doch einfach in unserem großen Special für Rhabarber-Rezepte und Tipps vorbei.