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Orangengrieß mit Rhabarberkompott

Name: Orangengrieß mit Rhabarberkompott
Yield: Für 2 Personen als Hauptgericht, für 4 als Dessert
Ingredients: 350 g Rhabarber; 2 EL Honig; 1 kleine Bio-Orange; 1/4 l Milch; 1 EL Butter; 2 EL Zucker; 80 g Hartweizengrieß; 1 Ei; 4 EL gehackte Pistazienkerne

Schmeckt wie bei Oma: Samtiger Grieß mit fruchtigem Kompott weckt beim Löffeln Erinnerungen an glückliche Kindertage.

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Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht, für 4 als Dessert

285 kcal pro Portion

Menge	Zutat
350 g	Rhabarber
2 EL	Honig
1	kleine Bio-Orange
1/4 l	Milch
1 EL	Butter
2 EL	Zucker
80 g	Hartweizengrieß
1	Ei
4 EL	gehackte Pistazienkerne

Zubereitung

Den Rhabarber waschen, putzen und die Fäden abziehen, größere Stangen eventuell schälen. Die Stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden und mit dem Honig und 3-4 EL Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt aufkochen und 1-2 Min. leicht köcheln lassen. Das Rhabarberkompott in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Die Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Milch mit der Butter, dem Zucker und der Orangenschale aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln und bei schwacher Hitze 2-3 Min. ausquellen lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen, das Ei und den Orangensaft unter den Grieß rühren.