Rezept Gurkenraita mit geröstetem Fladenbrot

Name: Gurkenraita mit geröstetem Fladenbrot
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel; 1 kleine Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm); 350 g Joghurt; 2 TL Zitronensaft; gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 2 Chapati (indische Brotfladen, im Asialaden); 1 TL Butter; 1 TL Schwarzkümmelsamen

Fast jedes fein gewürfelte Gemüse passt sehr gut zu Raita - lecker und gesund ist auch eine Mischung aus Tomaten, Möhren und Gurken.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

mehr als 90 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Gläser à 200 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Gläser à 200 ml

1 Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
1 kleine Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)
350 g Joghurt
2 TL Zitronensaft
gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
2 Chapati (indische Brotfladen, im Asialaden)
1 TL Butter
1 TL Schwarzkümmelsamen
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Zubereitung

Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Mit einer Reibe grob raspeln. Gurkenraspel in ein Sieb geben und 10 Min. abtropfen lassen, gut ausdrücken.
Die Frühlingszwiebel putzen. Die Chilischote waschen, putzen und entkernen. Knoblauchzehe schälen. Zwiebel, Chilischote und Knoblauchzehe fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Gurkenraspel, Zwiebel, Chili, Knoblauch und Ingwer mit Joghurt und Zitronensaft mischen. Mit 1-2 Prisen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken, mindestens 2 Std. kalt stellen.
Den Backofen auf 180° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Chapati mit Butter bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen. Im Ofen ca. 5 Min. rösten. Fladen in kleine Stücke brechen. Die Gurkenraita auf die Gläser verteilen und Fladenstücke über das Glas legen.