Rezept Gurkenraita mit geröstetem Fladenbrot
Fast jedes fein gewürfelte Gemüse passt sehr gut zu Raita - lecker und gesund ist auch eine Mischung aus Tomaten, Möhren und Gurken.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Mit einer Reibe grob raspeln. Gurkenraspel in ein Sieb geben und 10 Min. abtropfen lassen, gut ausdrücken.
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2.
Die Frühlingszwiebel putzen. Die Chilischote waschen, putzen und entkernen. Knoblauchzehe schälen. Zwiebel, Chilischote und Knoblauchzehe fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Gurkenraspel, Zwiebel, Chili, Knoblauch und Ingwer mit Joghurt und Zitronensaft mischen. Mit 1-2 Prisen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken, mindestens 2 Std. kalt stellen.
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3.
Den Backofen auf 180° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Chapati mit Butter bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen. Im Ofen ca. 5 Min. rösten. Fladen in kleine Stücke brechen. Die Gurkenraita auf die Gläser verteilen und Fladenstücke über das Glas legen.
Kommentare zum Rezept
... ist mit der Chilischote und dem Knoblauch nicht so mein Fall. Ich bevorzuge das "pure" Raita nur mit Gurke, Kreuzkümmel und Salz, dafür aber gerne auch mit kleingeschnittener Banane.
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