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Rumrosinen-Waffeln

Name: Rumrosinen-Waffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: Für 8 Waffeln
Ingredients: ½ Würfel frische Hefe (21 g); 4 EL Zucker; ¼ l lauwarme Milch; 250 g Mehl; Salz; 50 g gemahlene Haselnüsse; 75 g weiche Butter; 2 Eier; etwas abgeriebene Zitronenschale; 100 g Rumrosinen (Fertigprodukt); 200 g Sahne; Fett fürs Waffeleisen; Puderzucker zum Bestäuben

Rumrosinen im Hefeteig erinnern an Omas Gugelhupf. Unser Waffelrezept weckt nostalgische Erinnerungen.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 8 Waffeln

410 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	½ Würfel frische Hefe (21 g)
4 EL	Zucker
	¼ l lauwarme Milch
250 g	Mehl
	Salz
50 g	gemahlene Haselnüsse
75 g	weiche Butter
2	Eier
	etwas abgeriebene Zitronenschale
100 g	Rumrosinen (Fertigprodukt)
200 g	Sahne
	Fett fürs Waffeleisen
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und ⅛ l lauwarmer Milch verrühren, bis sie sich löst. Zugedeckt 15 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die angerührte Hefemilch, ⅛ l lauwarme Milch, den Zucker, 1 Prise Salz, Haselnüsse, Butter, Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale, Rumrosinen und die Sahne dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Das Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Jeweils 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backflächen geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen. Die warmen Waffeln mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.