Rezept Rumrosinen-Waffeln

Name: Rumrosinen-Waffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ½ Würfel frische Hefe (21 g); 4 EL Zucker; ¼ l lauwarme Milch; 250 g Mehl; Salz; 50 g gemahlene Haselnüsse; 75 g weiche Butter; 2 Eier; etwas abgeriebene Zitronenschale; 100 g Rumrosinen (Fertigprodukt); 200 g Sahne; Fett fürs Waffeleisen; Puderzucker zum Bestäuben

Rumrosinen im Hefeteig erinnern an Omas Gugelhupf. Unser Waffelrezept weckt nostalgische Erinnerungen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 8 Waffeln

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Waffeln

½ Würfel frische Hefe (21 g)
4 EL Zucker
¼ l lauwarme Milch
250 g Mehl
Salz
50 g gemahlene Haselnüsse
75 g weiche Butter
2 Eier
etwas abgeriebene Zitronenschale
100 g Rumrosinen (Fertigprodukt)
200 g Sahne
Fett fürs Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und ⅛ l lauwarmer Milch verrühren, bis sie sich löst. Zugedeckt 15 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die angerührte Hefemilch, ⅛ l lauwarme Milch, den Zucker, 1 Prise Salz, Haselnüsse, Butter, Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale, Rumrosinen und die Sahne dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Jeweils 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backflächen geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen. Die warmen Waffeln mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.