Rezept Heidelbeer-Kaltschale

Name: Heidelbeer-Kaltschale
Prep time: 20 min
Ingredients: 300 g frische oder TK-Heidelbeeren; 1 Bio-Orange; 200 g Dickmilch; 300 g Kefir; 2 EL Puderzucker; 30 g Baiser (Fertigprodukt)

Macht Sommerlaune. Eine köstliche Kaltschale mit frischen oder tiefgefrorenen Heidelbeeren. Statt Heidelbeeren kann man auch andere Beeren verwenden.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

355 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g frische oder TK-Heidelbeeren
1 Bio-Orange
200 g Dickmilch
300 g Kefir
2 EL Puderzucker
30 g Baiser (Fertigprodukt)

Zubereitung

Heidelbeeren 10 Min. antauen lassen. Inzwischen die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben, Saft auspressen. 150 g Heidelbeeren abnehmen, mit dem Orangensaft beträufeln. Im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
Dickmilch, Kefir, Orangenschale und Puderzucker dazugeben und alles kurz und kräftig durchmixen. Übrige Beeren untermischen. Baiser mit einem Messer grob zerkleinern. Kaltschale auf zwei Tellern anrichten, mit den Baiserwürfeln bestreuen.