Rezept Heringe aus dem Ofen

Name: Heringe aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 5 Gewürzgurken + 3 EL Sud (aus dem Glas); 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse (5 % Fett); 1/2 Bund Dill; 2 Zweige Thymian; Jodsalz; Pfeffer; 2 große Heringsfilets; 30 g Parmesan; 2 EL Semmelbrösel; Fett für die Form

Schon die Zubereitung des Kartoffelauflaufs verspricht etwas Besonderes, die Heringfilets zwischen den Kartoffelschichten machen den schlichten Auflauf zum Highlight.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN (1 AUFLAUFFORM 1,5 l INHALT)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN (1 AUFLAUFFORM 1,5 l INHALT)

200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
5 Gewürzgurken + 3 EL Sud (aus dem Glas)
100 ml Gemüsebrühe
100 g Frischkäse (5 % Fett)
1/2 Bund Dill
2 Zweige Thymian
Jodsalz
Pfeffer
2 große Heringsfilets
30 g Parmesan
2 EL Semmelbrösel
Fett für die Form

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Die Gurken in Scheiben schneiden. Gurkensud, Brühe und Frischkäse verquirlen. Die Kartoffelscheiben, Zwiebelringe und Gurkenscheiben unterheben.
Den Dill und Thymian waschen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Kartoffelmischung rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen vorheizen. Die Form fetten. Die Hälfte der Kartoffelmischung in der Form verteilen. Den Fisch kalt abspülen, trockentupfen und salzen. Auf die Kartoffeln legen und mit der restlichen Kartoffelmischung bedecken. Den Parmesan reiben. Mit den Semmelbröseln mischen und über die Kartoffeln streuen. Den Auflauf im Backofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. backen.