Rezept Himbeer-Mandel-Paste

Name: Himbeer-Mandel-Paste
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g frische Himbeeren (ersatzweise TK); 1 EL Honig; 60 g Gelierzucker; 50 g Mandelsplitter

Dieser Fruchtaufstrich wird kalt zubereitet und nicht wie Konfitüre gekocht. Daher hält er nur begrenzt. - Aber er ist sooo lecker, da wird das Glas ohnehin schnell leer.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 200 G AUFSTRICH

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 200 G AUFSTRICH

150 g frische Himbeeren (ersatzweise TK)
1 EL Honig
60 g Gelierzucker
50 g Mandelsplitter
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Zubereitung

Himbeeren vorsichtig waschen, zusammen mit dem Honig und dem Gelierzucker 10 Min. auf der höchsten Stufe im Mixer pürieren, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Mandelsplitter in einer trockenen Pfanne anrösten und unter die Himbeermasse ziehen. Himbeerpaste in ein sauberes Schraubdeckelglas füllen und kühl aufbewahren. Hält sich etwa 7 Tage.