Rezept Himbeer-Mascarpone-Trifle

Name: Himbeer-Mascarpone-Trifle
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g Amarettini (italienische Mandelkekse, ersatzweise auch andere Kekse); 50 ml frisch gepresster Orangensaft; 150 g TK-Himbeeren; 250 g Mascarpone; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 3 EL Eierlikör (ersatzweise Orangensaft); 1 EL Ahornsirup; 2 EL grobe Schokoladenraspel (aus der Tüte, 60 % Kakao)

Zugegeben: "Leicht" ist dieses Dessert nicht gerade, aber - auch dank des genialen Schüssel-Stapel-Tricks - unvergleichlich gut!

Michael Wissing

Rezeptinfos

60 bis 90 min

945 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 2

100 g Amarettini (italienische Mandelkekse, ersatzweise auch andere Kekse)
50 ml frisch gepresster Orangensaft
150 g TK-Himbeeren
250 g Mascarpone
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
3 EL Eierlikör (ersatzweise Orangensaft)
1 EL Ahornsirup
2 EL grobe Schokoladenraspel (aus der Tüte, 60 % Kakao)

Zubereitung

Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Handballen grob zerkleinern. Die Brösel in zwei Dessertschälchen verteilen und mit dem Orangensaft beträufeln.
Die tiefgekühlten Himbeeren auf den getränkten Amarettini verteilen und ca. 10 Min. antauen lassen.
Inzwischen Mascarpone in einer Schüssel mit Vanillezucker, Eierlikör bzw. Orangensaft und Ahornsirup gründlich verrühren. Creme auf den Himbeeren verteilen und mit den Schokoladenraspeln bestreuen.
Die Trifles abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen (mindestens 1 Stunde).