Hirsebrot für Backautomaten
Chufas-Nüssli werden aus Erdmandeln hergestellt. Die Erdmandel ist ein glutenfreies Ersatzprodukt, das zum größten Teil aus wasserunlöslichen Ballaststoffen besteht.
Zutaten für 1 CA. 750 G SCHWERES BROT (15-25 SCHEIBEN)
95 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 50 ml | Olivenöl |
| 400 g | Hirsemehl |
| 2 | geschälte, geraspelte Möhren |
| 8 EL | Chufas-Nüssli (Erdmandelflocken) |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 5 g | Guarkernmehl |
| 1 TL | glutenfreies Mais-Spezial-Backferment (Sekowa) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Msp. | gemahlener Koriander |
| 1 Msp. | gemahlene Fenchelsamen |
| 1 | zerbröckelter Würfel frische Hefe (42g) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
350 ml Wasser und das Öl in den Backeinsatz des Brotbackautomaten geben. Die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einfüllen und das Programm »Normal« oder »Glutenfrei« des Backautomaten starten.
Schritt 2 von 2
Beim ersten Knetvorgang die Reste der Teigbestandteile vom Rand des Backeinsatzes lösen und bei Bedarf vorsichtig noch bis zu 50 ml Wasser dazugießen.
