Rezept Honigkuchen mit Schokoladenglasur
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Rezeptinfos
mehr als 90 min
305
kcal
leicht
Für 1 Kastenform von 24 cm Länge (12 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 1 Kastenform von 24 cm Länge (12 Stück)
- 200 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Sahne
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1 Prise Muskatblüte (Macis)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 350 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- Fett für die Form
Zubereitung
- Honig, Zucker und Sahne unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten.
- Gewürze, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen. Die Eier mit der Honigmasse verquirlen. Die Mehlmischung nach und nach einrühren. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) ca. 50 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Kommentare zum Rezept
Schmecken tut er schon mal....
.... jetzt bin ich gespannt auf die 4 Wochen. Ich habe statt eines grossen 6 kleine gemacht in meinem 6er Minikastenformblech. Ich habe die Kuchen etwas zu lang drin gelassen, dh. nächstes mal mach ich 30 Minuten + ca. 10 abgedeckt, dann sollte das passen für die Miniversionen. Insgesamt ist das Ergebnis deutlich trockener als diese holländischen Frühstückskuchen, aber so ohne Butter und Co war mir das schon vorher klar.
Ich habe vier Kuchen mit Schokolade überzogen, in Alufolie gepackt und werde jetzt mal vier Wochen lang jede Woche einen probieren - mal sehen ob sie dann wirklich noch gut sind. Wenn ja, kommen sie in meine Adventspäckchen.
LG, JuliaNummerEins