Zutaten

750 g kleine Möhren

175 ml Gemüsebrühe

125 g gegarte Kichererbsen (1/2 Dose à 425 ml Inhalt)

2 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

25 g Tahin

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

2 EL Sojacreme (ersatzweise Crème légère)

50 g Schafkäse

1 TL Sesam

1/2 Bund glatte Petersilie

Rezept Hummus-Auflauf mit Möhren

Name: Hummus-Auflauf mit Möhren
Prep time: 30 min
Ingredients: 750 g kleine Möhren; 175 ml Gemüsebrühe; 125 g gegarte Kichererbsen (1/2 Dose à 425 ml Inhalt); 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 25 g Tahin; Salz; Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Sojacreme (ersatzweise Crème légère); 50 g Schafkäse; 1 TL Sesam; 1/2 Bund glatte Petersilie

Wer einen Faible für die orientalische Küche hat, wird von diesem einfachen, aber leckeren vegetarischen Gericht begeistert sein.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

375 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

750 g kleine Möhren
175 ml Gemüsebrühe
125 g gegarte Kichererbsen (1/2 Dose à 425 ml Inhalt)
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
25 g Tahin
Salz
Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Sojacreme (ersatzweise Crème légère)
50 g Schafkäse
1 TL Sesam
1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Die Möhren schälen, putzen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. In der kochenden Gemüsebrühe ca. 10 Min. vorgaren. Anschließend abtropfen lassen, dabei die Brühe auffangen.
Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb geben, waschen und gut abtropfen lassen. Mit Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben und pürieren. Knoblauch schälen und dazupressen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Tahin mit dem abgesetzten Öl im Glas verrühren, dann die benötigten 25 g abmessen, zum Kichererbsenpüree geben und alles glatt verrühren. 4 EL Brühe unterrühren, so dass die Hummuscreme nicht zu fest ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Hummus in eine Auflaufform geben und verstreichen. Die Möhren darauf verteilen. Mit Sojacreme bestreichen. Schafkäse zerbröckeln und darüber geben. Sesam aufstreuen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Petersilie waschen, trockenschütteln und den Auflauf damit garnieren.