Rezept Indische Reis-Pfanne mit Ananas

Name: Indische Reis-Pfanne mit Ananas
Prep time: 25 min
Ingredients: 125 g Basmatireis; Salz; 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 2-3 TL scharfes Currypulver; 400 g gemischtes Asia-Gemüse (TK); 2 Scheiben Ananas; Pfeffer; 2 EL Mangochutney (Glas)

Schmeckt süß-scharf und einfach gut: Ananas und Mangochutney sorgen für die Süße, Currypulver für die Schärfe. Beides zusammen gerührt wird alles "einfach gut".

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

735 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

125 g Basmatireis
Salz
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
2-3 TL scharfes Currypulver
400 g gemischtes Asia-Gemüse (TK)
2 Scheiben Ananas
Pfeffer
2 EL Mangochutney (Glas)

Zubereitung

Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Ingwer und Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne im Öl leicht anbraten. Curry einstreuen und anschwitzen. Gemüse einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. garen.
Die Ananas, wenn nötig, schälen und würfeln. Reis evtl. abtropfen lassen und mit den Ananaswürfeln unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Chutney dazureichen.