Zutaten

4 Blatt helle Gelatine

400 g Joghurt

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

100 g Sahne

400 g Tomaten

1 rote Paprikaschote

1 frische rote Chilischote

1/2 Bund Petersilie

2 EL Olivenöl

4 Förmchen von je 200 ml Inhalt

Rezept Joghurtmousse mit Chilitomaten

Name: Joghurtmousse mit Chilitomaten
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 4 Blatt helle Gelatine; 400 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 100 g Sahne; 400 g Tomaten; 1 rote Paprikaschote; 1 frische rote Chilischote; 1/2 Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; 4 Förmchen von je 200 ml Inhalt

Eine pikant-frische Vorspeise, die so toll schmeckt, wie sie sich anhört, und sich zudem wunderbar vorbereiten lässt. Wer kann da schon "nein" sagen?

Jörn Rynio

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

205 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

4 Blatt helle Gelatine
400 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Sahne
400 g Tomaten
1 rote Paprikaschote
1 frische rote Chilischote
1/2 Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
4 Förmchen von je 200 ml Inhalt

Zubereitung

Die Gelatine 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Joghurt mit 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker gründlich verrühren. Die Sahne steif schlagen.
In einem Topf die tropfnasse Gelatine mit 2 EL Wasser vorsichtig erwärmen, bis sie flüssig wird. Nicht kochen lassen! Wenig Joghurt einrühren und das Ganze unter die restliche Joghurtmischung rühren. Die Sahne unterheben. Die Förmchen kalt ausspülen, die Joghurtmousse einfüllen und für etwa 2 Std. kühl stellen.
Tomaten waschen und sehr fein würfeln. Paprika waschen, putzen und ebenfalls sehr fein schneiden. Die Chili waschen, vom Stielansatz befreien und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Tomaten, Paprika, Chili und Petersilie mit dem übrigen Zitronensaft und dem Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mousse vorsichtig auf Teller stürzen. Die Chilitomaten daneben verteilen.