Rezept Käsesalat mit Kräutern

Name: Käsesalat mit Kräutern
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g Hartkäse (z. B. Bergkäse oder Emmentaler); 1/2 Bund gemischte Kräuter (z. B. für grüne Sauce); 1/2 EL Kapern; 1 Stück Salatgurke (ca. 100 g); 1 säuerlicher Apfel; 1 EL Zitronensaft; 4 EL saure Sahne; 1 TL scharfer Senf; 2 TL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer

Dieser Käsesalat mit Kräutern, Gurke und Apfel ist ein kleines sommerliches Essen oder ein feiner Imbiss.

Martina Görlach

Rezeptinfos

unter 30 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

150 g Hartkäse (z. B. Bergkäse oder Emmentaler)
1/2 Bund gemischte Kräuter (z. B. für grüne Sauce)
1/2 EL Kapern
1 Stück Salatgurke (ca. 100 g)
1 säuerlicher Apfel
1 EL Zitronensaft
4 EL saure Sahne
1 TL scharfer Senf
2 TL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Käse von der Rinde befreien und in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen und sehr fein hacken, Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Die Gurke schälen beziehungsweise waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Die Viertel in dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Zitronensaft mischen.
Die saure Sahne mit dem übrigen Zitronensaft, dem Senf und dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter, Kapern, Gurkenwürfel und Apfel mit dem Käse gründlich untermischen und den Salat nochmals abschmecken.