Zutaten

1 große Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 gehäufter TL Mehl

¼ l Milch

⅛ l Gemüsebrühe

100 g Sahneschmelzkäse

100 g Blauschimmelkäse

je ½ Bund Petersilie und Schnittlauch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 EL Zitronensaft

Rezept Käsesauce mit Kräutern

Name: Käsesauce mit Kräutern
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 gehäufter TL Mehl; ¼ l Milch; ⅛ l Gemüsebrühe; 100 g Sahneschmelzkäse; 100 g Blauschimmelkäse; je ½ Bund Petersilie und Schnittlauch; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 EL Zitronensaft

Diese cremige Sauce schmeckt nicht nur zu "einfacher" Pasta, sondern auch zu Lauchnudeln, gekochten Eiern, Hähnchenfilet und zu gedünstetem Gemüse.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mehl dazugeben und kurz andünsten. Unter Rühren mit Milch und Brühe ablöschen. Aufkochen und den Käse stückchenweise einrühren, ca. 10 Min. köcheln.
Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilie abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter in die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.