Rezept Käsesauce mit Kräutern

Name: Käsesauce mit Kräutern
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 gehäufter TL Mehl; ¼ l Milch; ⅛ l Gemüsebrühe; 100 g Sahneschmelzkäse; 100 g Blauschimmelkäse; je ½ Bund Petersilie und Schnittlauch; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 EL Zitronensaft

Diese cremige Sauce schmeckt nicht nur zu "einfacher" Pasta, sondern auch zu Lauchnudeln, gekochten Eiern, Hähnchenfilet und zu gedünstetem Gemüse.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 gehäufter TL Mehl
¼ l Milch
⅛ l Gemüsebrühe
100 g Sahneschmelzkäse
100 g Blauschimmelkäse
je ½ Bund Petersilie und Schnittlauch
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mehl dazugeben und kurz andünsten. Unter Rühren mit Milch und Brühe ablöschen. Aufkochen und den Käse stückchenweise einrühren, ca. 10 Min. köcheln.
Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilie abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter in die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.