Rezept Kalte Nudeln mit scharfer Sauce

Bringen Sie einen Hauch Exotik in Ihren Picknickausflug. Dieser Salat ist bestens zum Mitnehmen geeignet.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Chinesisch kochen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 385 kcal

Zutaten

4 EL
Sesamöl
1 Stück
1
1/2 EL scharfer Senf
4 EL
Sojasauce
4 EL
dunkler Reisessig

Zubereitung

  1. 1.

    Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, in ein Sieb abgießen und kurz kalt abschrecken. Abtropfen lassen und mit 3 EL Sesamöl mischen.

  2. 2.

    Spargel waschen und die Enden abschneiden. Stangen in Salzwasser in 5 Min. bissfest garen. Abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Gurke waschen, längs halbieren und entkernen, in feine Scheiben schneiden. Garnelen eventuell halbieren.

  3. 3.

    Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Senf mit Sojasauce, Essig und 1 EL Sesamöl verrühren, Ingwer und Zwiebeln untermischen.

  4. 4.

    Nudeln mit Garnelen, Spargel und Gurke belegen und mit Sauce beträufeln.

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Kommentare zum Rezept

Aphrodite
Picknick im Zoo
Kalte Nudeln mit scharfer Sauce  

Heute besuchen wir die Eisbären im Zoo. Spargel hat noch keine Saison, also musste Brokkoli her. Garnelen waren leider aus (Schade!). Das Dressing mit Senf schmeckt bestimmt sehr gut. Meine kleine Tochter hat einer Joghurtsauce mit Limettensaft und einem Hauch Wasabi-Paste ein "Daumen hoch" gegeben. Wir sind startklar...

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