Rezept Kartoffel-Hering-Gratin

Name: Kartoffel-Hering-Gratin
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 750 g fest kochende Kartoffeln; 3 Frühlingszwiebeln; 8 Heringsfilets (Matjes); 1 rote Paprikaschote (ca. 150 g); 2 TL Rapsöl; 2 EL gehackter Dill; 2 EL gehackte Petersilie; 250 g saure Sahne; Salz; Pfeffer; 100 g Greyerzer Käse

Hering und Gemüse fein in leichtem Kräuter-Sahne-Guss verpackt.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

750 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

750 g fest kochende Kartoffeln
3 Frühlingszwiebeln
8 Heringsfilets (Matjes)
1 rote Paprikaschote (ca. 150 g)
2 TL Rapsöl
2 EL gehackter Dill
2 EL gehackte Petersilie
250 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
100 g Greyerzer Käse

Zubereitung

Kartoffeln waschen, mit Schale in ausreichend Wasser in 20 Min. garen. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Mit Heringfilets in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Paprikaschote, waschen, halbieren, putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Backofen auf 190° vorheizen. Öl erhitzen, Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln darin ca. 3 Min. dünsten, dann abkühlen lassen. Das Gemüse mit Kartoffeln, Heringsfilets, Dill, Petersilie und saurer Sahne vermengen, salzen und pfeffern. Die Mischung in die Auflaufform geben. Käse reiben und darüber streuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 25 Min. gratinieren. Dazu passt gemischter Blattsalat mit Radicchio.