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Kartoffel-Käsekuchen

Name: Kartoffel-Käsekuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Yield: FÜR 6 Personen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 3 Zwiebeln; 3 EL Margarine; 2 Eier; 500 g Magerquark; Salz; Pfeffer; 1 Bund glatte Petersilie; 2 TL edelsüßer Paprika; 2 EL scharfer Senf; 3 EL Semmelbrösel; 100 g frisch geriebener Käse (z. B. Gouda)

Es muss nicht immer Quiche sein. Erfreuen Sie Ihre Familie doch zur Abwechslung mal mit einem Kartoffelkuchen.

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Aufwand

110 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 6 Personen

280 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	Kartoffeln
3	Zwiebeln
3 EL	Margarine
2	Eier
500 g	Magerquark
	Salz
	Pfeffer
1 Bund	glatte Petersilie
2 TL	edelsüßer Paprika
2 EL	scharfer Senf
3 EL	Semmelbrösel
100 g	frisch geriebener Käse (z. B. Gouda)

Zubereitung

Kartoffeln schälen, grob raspeln, ausdrücken. Zwiebeln schälen, grob hacken. Kartoffeln und Zwiebeln in 2 EL Margarine 10 Min. braten. Backofen auf 175° vorheizen.

Eier trennen. Quark mit den Eigelben verrühren, salzen, pfeffern. Petersilie waschen und hacken. Paprika, Petersilie und Senf unter den Quark rühren. Eiweiße zu Schnee schlagen, unter den Quark heben und mit den Kartoffeln vermischen.

Springform mit Margarine ausfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Kartoffelmasse einfüllen und glatt streichen.