Rezept Kartoffel-Käsekuchen

Name: Kartoffel-Käsekuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 3 Zwiebeln; 3 EL Margarine; 2 Eier; 500 g Magerquark; Salz; Pfeffer; 1 Bund glatte Petersilie; 2 TL edelsüßer Paprika; 2 EL scharfer Senf; 3 EL Semmelbrösel; 100 g frisch geriebener Käse (z. B. Gouda)

Es muss nicht immer Quiche sein. Erfreuen Sie Ihre Familie doch zur Abwechslung mal mit einem Kartoffelkuchen.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 6 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 Personen

600 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
3 EL Margarine
2 Eier
500 g Magerquark
Salz
Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie
2 TL edelsüßer Paprika
2 EL scharfer Senf
3 EL Semmelbrösel
100 g frisch geriebener Käse (z. B. Gouda)
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Zubereitung

Kartoffeln schälen, grob raspeln, ausdrücken. Zwiebeln schälen, grob hacken. Kartoffeln und Zwiebeln in 2 EL Margarine 10 Min. braten. Backofen auf 175° vorheizen.
Eier trennen. Quark mit den Eigelben verrühren, salzen, pfeffern. Petersilie waschen und hacken. Paprika, Petersilie und Senf unter den Quark rühren. Eiweiße zu Schnee schlagen, unter den Quark heben und mit den Kartoffeln vermischen.
Springform mit Margarine ausfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Kartoffelmasse einfüllen und glatt streichen.
Kuchen 50 Min. im Ofen backen (Mitte, Umluft 160°). Käse darüber verteilen, weitere 10 Min. backen.