Rezept Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Schweinefleisch

Name: Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Schweinefleisch
Prep time: 25 min
Ingredients: 200 g Schweineschnitzel; 100 g Ajvar (Paprikapaste); 100 ml Grapefruitsaft; 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; je 1 rote und grüne Paprikaschote; 1 Bund Petersilie; 1 EL Rapsöl; 1 TL Honig; Paprikapulver

Schnell und unkompliziert wird aus einer bunten Mischung aus Gemüse und Fleisch ein leckeres Gericht für die ganze Familie.

Eising Studio, Martina Görlach

Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Schweinefleisch

Rezeptinfos

unter 30 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Rezeptideen für Kartoffelpfannen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g Schweineschnitzel
100 g Ajvar (Paprikapaste)
100 ml Grapefruitsaft
200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 Bund Petersilie
1 EL Rapsöl
1 TL Honig
Paprikapulver

Zubereitung

Die Schnitzel in kleine Streifen schneiden und in einer Mischung aus Ajvar und Grapefruitsaft einlegen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten halbieren, waschen und Stielansatz, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit einem Küchentuch abtupfen und in einer großen Pfanne mit den Kartoffelwürfeln in heißem Öl anbraten, die Paprika zugeben und unter Rühren kurz dünsten. Den Honig zugeben, mit der Marinade ablöschen und 10 Min. bei geringer Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Paprikapulver würzen. Mit der Petersilie bestreuen.