Rezept Kasseler mit Apfel-Senf-Sauce

Name: Kasseler mit Apfel-Senf-Sauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 säuerliche Äpfel (Boskop); 2 TL Zitronensaft; 2 EL Butter; 4 Scheiben Kasseler à 125 g; 1/4 l Weißwein (ersatzweise Apfelsaft); 200 g Sahne; Salz; gemahlener Piment; 2 TL scharfer Senf

Wenn es mal schnell und preiswert, aber trotzdem lecker sein soll, ist dieses Gericht genau das richtige.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

630 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

1 große Zwiebel
2 säuerliche Äpfel (Boskop)
2 TL Zitronensaft
2 EL Butter
4 Scheiben Kasseler à 125 g
1/4 l Weißwein (ersatzweise Apfelsaft)
200 g Sahne
Salz
gemahlener Piment
2 TL scharfer Senf

Zubereitung

Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer Pfanne die Butter aufschäumen lassen, Kasseler bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Min. braten, aus der Pfanne heben und warm halten.
Im Bratfett Zwiebel glasig dünsten, Apfelstücke zugeben, Weißwein und Sahne angießen. 5 Min. bei starker Hitze kochen. Mit Salz, Piment und Senf abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen, Kasselerscheiben in die Sauce legen und zugedeckt noch 5 Min. ziehen lassen.