Rezept Kekskuchen

Name: Kekskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 200 g Kokosfett; 1 Ei; 80 g Zucker; 50 ml Kondensmilch; 3 EL Kakaopulver; 1 EL Rum (wer mag); 28 Butterkekse; Klarsichtfolie für die Form; Kakaopulver zum Bestäuben

Der Kuchen aus Keksen und Schoko-Kokosfett-Creme weckt süße Kindheitserinnerungen und verzaubert auch heute noch die Groß und Klein gleichermaßen.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 1 Kastenform von 24 cm Länge (20 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Kastenform von 24 cm Länge (20 Stück)

200 g Kokosfett
1 Ei
80 g Zucker
50 ml Kondensmilch
3 EL Kakaopulver
1 EL Rum (wer mag)
28 Butterkekse
Klarsichtfolie für die Form
Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

Das Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Die Form mit Klarsichtfolie auslegen. Ei, Zucker, Kondensmilch, Kakaopulver und Rum schaumig rühren. Das flüssige Kokosfett unterrühren.
Abwechselnd je 1 Schicht Creme und Butterkekse in die Form schichten. Mit Creme abschließen. Die Kekstorte mindestens 3 Std. kühl stellen.
Vor dem Servieren aus der Form lösen, mit Kakaopulver bestäuben und in dünne Scheiben schneiden.