Rezept Kekskuchen

Name: Kekskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 200 g Kokosfett; 1 Ei; 80 g Zucker; 50 ml Kondensmilch; 3 EL Kakaopulver; 1 EL Rum (wer mag); 28 Butterkekse; Klarsichtfolie für die Form; Kakaopulver zum Bestäuben

Der Kuchen aus Keksen und Schoko-Kokosfett-Creme weckt süße Kindheitserinnerungen und verzaubert auch heute noch die Groß und Klein gleichermaßen.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 1 Kastenform von 24 cm Länge (20 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Kastenform von 24 cm Länge (20 Stück)

200 g Kokosfett
1 Ei
80 g Zucker
50 ml Kondensmilch
3 EL Kakaopulver
1 EL Rum (wer mag)
28 Butterkekse
Klarsichtfolie für die Form
Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitung

Das Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Die Form mit Klarsichtfolie auslegen. Ei, Zucker, Kondensmilch, Kakaopulver und Rum schaumig rühren. Das flüssige Kokosfett unterrühren.
Abwechselnd je 1 Schicht Creme und Butterkekse in die Form schichten. Mit Creme abschließen. Die Kekstorte mindestens 3 Std. kühl stellen.
Vor dem Servieren aus der Form lösen, mit Kakaopulver bestäuben und in dünne Scheiben schneiden.