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Zutaten

30 g Spiralnudeln, Salz
3-4 Radieschen
1 Möhre
1/4 Kohlrabi
15 g gekochter Schinken
2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
1 TL Salat-Mayonnaise
1 EL gehackte Petersilie
weißer Pfeffer

Rezept Knabber-Nudelsalat

Knabbern ist gesund! Knackige Radieschen, Kohlrabistückchen und Möhrchen geben dem Nudelsalat Vitamin-Biss.

Rezeptinfos

unter 30 min
240 kcal
leicht
Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION

Zubereitung

  1. Die Spiralnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Möhre waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Den Schinken in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Den Joghurt mit der Mayonnaise glatt rühren. Die Petersilie unter das Joghurt-Dressing ziehen, Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und etwa 15 Min. durchziehen lassen.

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