Rezept Knusprige Birnentarte

Name: Knusprige Birnentarte
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: ½ Packung TK-Blätterteig (225 g); 150 g Marzipanrohmasse; 100 g Sahne; 2 EL Mandellikör (nach Belieben); 2 reife Birnen (400 g); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Apfel- oder Quittengelee zum Bestreichen; Mehl zum Ausrollen

Marzipan und Pinienkerne machen den Blechkuchen zum besonderen Genuss.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

265 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Backblech (9 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Backblech (9 Stück)

½ Packung TK-Blätterteig (225 g)
150 g Marzipanrohmasse
100 g Sahne
2 EL Mandellikör (nach Belieben)
2 reife Birnen (400 g)
2 EL Zitronensaft
2 EL Pinienkerne
2 EL Apfel- oder Quittengelee zum Bestreichen
Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Inzwischen Marzipan in Stücken, Sahne und nach Belieben den Likör in einen Rührbecher geben und alles pürieren. Die Birnen schälen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und die Birnen quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 200° vorheizen. Blätterteigplatten aufeinander legen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (ca. 26 × 26 cm) ausrollen. Das Blech mit Backpapier auslegen. Blätterteigboden darauf legen. Marzipancreme darauf streichen, dabei einen Rand von knapp 1 cm frei lassen, Birnenscheiben auf der Marzipancreme verteilen. Mit Pinienkernen bestreuen.
Die Birnentarte im Ofen (unten, Umluft 180°) 30-35 Min. backen. Herausnehmen und mit dem leicht erwämten Gelee bestreichen.