Rezept Körniger Frischkäse mit Heidelbeeren und Minze

Wenige Zutaten und ruckzuck fertig. Ein gesunder Sommersnack für zwischendurch oder einen gelungenen Start in den Tag.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 08.09.2015

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Diabetes-Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 160 kcal

200 g

Heidelbeeren

Minzeblätter

300 g

körniger Frischkäse (max. 4 % Fett)

1 EL

frisch gepresster Zitronensaft

5 Tropfen

flüssiger Süßstoff (nach Belieben)

1.

Die Heidelbeeren in einem Sieb kalt ab brausen, abtropfen lassen und verlesen. Die Minzblätter kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und hacken.
2.

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft verrühren und bei Bedarf mit flüssigem Süßstoff süßen. Die Hälfte der Heidelbeeren vorsichtig unter den körnigen Frischkäse heben.
3.

Den Frischkäse auf zwei Schälchen verteilen, mit den übrigen Beeren und den Minzblättern garnieren und genießen.