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Kohlrabi-Greenie

Name: Kohlrabi-Greenie
Prep time: 15 min
Yield: Für 4 Gläser (à 250 ml)
Ingredients: ½ junger Kohlrabi mit Blättern (ca. 200 g); 1 Apfel (z. B. Elstar); 1 reife Birne (z. B. Gute Luise); 3 TL helles Mandelmus; 2 EL Zitronensaft; 300 ml stilles Mineralwasser; 1 EL flüssiger Honig

Dieser grüne Smoothie schmeckt schön fruchtig, denn neben dem gesunden Kohlrabi enthält er Apfel und Birne. Honig sorgt für zusätzliche Süße.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Gläser (à 250 ml)

75 kcal pro Portion

Menge	Zutat
½	junger Kohlrabi mit Blättern (ca. 200 g)
1	Apfel (z. B. Elstar)
1	reife Birne (z. B. Gute Luise)
3 TL	helles Mandelmus
2 EL	Zitronensaft
300 ml	stilles Mineralwasser
1 EL	flüssiger Honig

Zubereitung

Vom Kohlrabi die Blätter ablösen, waschen und grob schneiden. Den Kohlrabi putzen, schälen und würfeln. Apfel und Birne waschen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Kohlrabiblätter, Kohlrabi-, Apfel- und Birnenstücke mit Mandelmus und Zitronensaft in den Mixer geben. Dann das Wasser zugießen und den Smoothie zunächst auf kleiner, anschließend auf höchster Stufe glatt und cremig pürieren.