Rezept Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Emmentaler
Michael Brauner
Rezeptinfos
60 bis 90 min
480 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 2 Kohlrabi
- 400 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- frisch gerieben
- 3 Eier
- 250 g Sahne
- 150 g Emmentaler
- frisch gerieben
- Butter für die Form
Zubereitung
- Die Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren, eine Hälfte fein hacken.
- Eine feuerfeste Form mit der halben Knoblauchzehe ausreiben, dann die Form mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180° vorheizen.
- Kohlrabi- und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Form schichten, jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Eier mit der Sahne und dem Käse in einer Schüssel verquirlen, den gehackten Knoblauch untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. garen. Falls die Oberfläche des Gratins braun wird, mit Alufolie abdecken.
Kommentare zum Rezept
Wirklich lecker und gut vorzubereiten
Diesen Auflauf habe ich letzlich ausprobiert, als ich nicht so recht wusste, wohin mit den Kohlrabi in meinem Kühlschrankund fand ihn wirklich sehr gelungen. Ich habe allerdings, man achtet ja auf die schlanke Linie :-), die Sahne durch 100ml Milch ersetzt und auch nur ein Ei genommen. Jami.