Rezept Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Emmentaler

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Emmentaler
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 Kohlrabi; 400 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; frisch gerieben; 3 Eier; 250 g Sahne; 150 g Emmentaler; frisch gerieben; Butter für die Form

Der Klassiker wird hier zusätzlich aufgepeppt, nämlich mit feinen Kohlrabi. Passt als Beilage gut zu kurz gebratenem Fleisch!

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

480 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Kohlrabi
400 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
frisch gerieben
3 Eier
250 g Sahne
150 g Emmentaler
frisch gerieben
Butter für die Form

Zubereitung

Die Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren, eine Hälfte fein hacken.
Eine feuerfeste Form mit der halben Knoblauchzehe ausreiben, dann die Form mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Kohlrabi- und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Form schichten, jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Eier mit der Sahne und dem Käse in einer Schüssel verquirlen, den gehackten Knoblauch untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. garen. Falls die Oberfläche des Gratins braun wird, mit Alufolie abdecken.