Rezept Krabbenomelette
Die Omelettes schmecken heiß oder kalt, können also sofort oder auch erst später genüsslich verzehrt werden.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Sellerie darin 3 Min. blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
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2.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Krabben mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Salz würzen.
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3.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Die Krabben zugeben und 2 Min. anbraten. Den Sellerie kurz mitbraten und mit den Eiern übergießen. Die Eiermasse bei schwacher Hitze in ca. 7 Min. stocken lassen. Das Omelette mithilfe eines Tellers oder Topfdeckels wenden und in weiteren 7 Min. fertig garen.
Kommentare zum Rezept
Sehr gut das Rezept und heute war es ein Vorschlag der Küchengötter-Redaktion, sehr gute Empfehlung, danke. Gibt es bestrimmt öfter. LG auchwas
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