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Lamm mit Radieschengemüse

Name: Lamm mit Radieschengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lammrückenfilets (»Lammlachse«; à ca. 180 g); Salz; Pfeffer; 1-2 EL getrocknete Kräuter der Provence; 1 großes Bund Radieschen; 150 g kleine feste Champignons; 100 ml kräftige Brühe

Nur 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten im Ofen und schon habt ihr super zartes Lammfleisch und knackiges Gemüse auf dem Teller.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

240 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Lammrückenfilets (»Lammlachse«; à ca. 180 g)
	Salz
	Pfeffer
1-2 EL	getrocknete Kräuter der Provence
1 großes Bund	Radieschen
150 g	kleine feste Champignons
100 ml	kräftige Brühe

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Bratschlauch, Schere, Küchengarn, Backblech, Küchenpapier, Schneidebrett, Messer

Bratschlauch, Schere, Küchengarn, Backblech

Vom Bratschlauch ein ca. 60 cm langes Stück abschneiden und an einer Seite nach Packungsangabe fest verschließen. Schlauch auf ein Backblech legen.

4 Lammrückenfilets, Salz, Pfeffer, 1-2 EL getrocknete Kräuter der Provence

Küchenpapier

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Lammrückenfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence einreiben.

1 großes Bund Radieschen, 150 g kleine feste Champignons

Schneidebrett, Messer, Küchenpapier

Die Radieschen waschen und putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Champignons waschen oder mit einem feuchten Tuch abreiben. Zusammen mit den Radieschen in den Bratschlauch füllen.

100 ml kräftige Brühe

Küchengarn, Messer

Die Lammlachse auf das Gemüse legen. Die Brühe vorsichtig in den Bratschlauch gießen. Den Schlauch auch an der zweiten Seite verschließen und einmal einschneiden. Das Blech in den vorgeheizten Ofen (Mitte) schieben und alles ca. 25 Min. garen.