Rezept Lamm-Stifado

Griechischer Schmortopf: zartes Lammfilet mit Schalotten, Tomaten, Brühe und Gewürzen.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Portion
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

125 g
200 g
100 g

Zubereitung

  1. 1.

    Lammfilet in Würfel schneiden. Schalotten abziehen, vierteln. Tomaten waschen, würfeln. Fleisch würzen und im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen.

  2. 2.

    Schalotten und Tomaten im Bratfett andünsten. Lorbeerblatt, Brühe, Gewürze und Essig zugeben, ca. 15 Minuten schmoren. Fleisch zugeben, ca. 5 Minuten weiterschmoren. Kräuter zugeben.

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