Rezept Lauch in Gorgonzola-Cremesauce

Name: Lauch in Gorgonzola-Cremesauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g Lauch; 1 kleines Bund Basilikum; 100 g Gorgonzola; 1 EL Butter; Salz; 50 g Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; geriebene Muskatnuss; schwarzer Pfeffer

Gorgonzola macht die Sauce schön würzig und cremig. Das Gemüse harmoniert sehr gut mit einer Getreidebeilage.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

427 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

400 g Lauch
1 kleines Bund Basilikum
100 g Gorgonzola
1 EL Butter
Salz
50 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe
geriebene Muskatnuss
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
Die Butter in einem flachen Topf schmelzen. Den Lauch dazugeben, leicht salzen und zugedeckt 5 Min. dünsten. Sahne und Gemüsebrühe dazugeben. Den Lauch mit Muskat würzen und zugedeckt weitere 8 Min. köcheln lassen.
Den Gorgonzola untermischen. Den Lauch leicht köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Den Lauch in Gorgonzola-Cremesauce mit Pfeffer würzen und das Basilikum untermischen.