Rezept Rosenkohl-Gnocchi mit Gorgonzola
Rosenkohl und Gorgonzola sind hier die großen Geschmacksspender. Ein Gericht, das würzig-pikant auf den Tisch kommt und garantiert satt macht. Und schmeckt!
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben und 3 Min. garen, dann abgießen, dabei 100 ml Sud auffangen. Den Rosenkohl gut abtropfen lassen.
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2.
Inzwischen 1 EL Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze in 5 Min. goldbraun braten. Die Schalotte schälen und fein hacken.
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3.
Die Gnocchi herausnehmen. Das übrige Butterschmalz erhitzen, Schalotte und Rosenkohl darin 2 Min. braten. Sud und Sahne dazugießen. Den Gorgonzola zerbröckeln und unterrühren. Aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. einkochen lassen.
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4.
Die Gnocchi mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen; mit Petersilie unter den Rosenkohl mischen, kurz erhitzen.
Kommentare zum Rezept
Hat mir super geschmeckt. Genau das richtige für kalte Novembersonntage. Und ist dabei auch noch so schnell gemacht, d es an Tagen, an denen einfach zu wenig Zeit fürs Kochen bleibt, perfekt passt.
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