Rezept Rosenkohl-Gnocchi mit Gorgonzola

Name: Rosenkohl-Gnocchi mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Ingredients: 350 g TK-Rosenkohl; Salz; 1 1/2 EL Butterschmalz; 400 g Gnocchi (Kühlregal); 1 Schalotte; 100 g Sahne; 50 g Gorgonzola; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 2 EL TK-Petersilie

Rosenkohl und Gorgonzola sind hier die großen Geschmacksspender. Ein Gericht, das würzig-pikant auf den Tisch kommt und garantiert satt macht. Und schmeckt!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

710 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

Den Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben und 3 Min. garen, dann abgießen, dabei 100 ml Sud auffangen. Den Rosenkohl gut abtropfen lassen.
Inzwischen 1 EL Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze in 5 Min. goldbraun braten. Die Schalotte schälen und fein hacken.
Die Gnocchi herausnehmen. Das übrige Butterschmalz erhitzen, Schalotte und Rosenkohl darin 2 Min. braten. Sud und Sahne dazugießen. Den Gorgonzola zerbröckeln und unterrühren. Aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. einkochen lassen.
Die Gnocchi mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen; mit Petersilie unter den Rosenkohl mischen, kurz erhitzen.