Rezept Lauch-Rarebits

Name: Lauch-Rarebits
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Stange Lauch; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Toastbrot; 150 g Chester; 5 EL Bier; 2 EL Senf; 2 Eigelbe; Pfeffer (nach Belieben)

Rarebits (englisch für Käseschnitten) mit mild würzigem Lauch und Chesterkäse. Very british!

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

305 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

1 Stange Lauch
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
150 g Chester
5 EL Bier
2 EL Senf
2 Eigelbe
Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Lauch darin ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, salzen und pfeffern, etwas abkühlen lassen.
Die Toastscheiben toasten. Den Käse reiben und mit Bier, Senf und den Eigelben gut vermischen. Lauch auf den Toasts verteilen, die Ei-Käse-Masse darüber geben und im heißen Ofen (oben) in 5-7 Min. hellbraun überbacken. Sofort heiß servieren und nach Belieben mit Pfeffer übermahlen.