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Lauch-Rarebits

Name: Lauch-Rarebits
Prep time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Stange Lauch; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Toastbrot; 150 g Chester; 5 EL Bier; 2 EL Senf; 2 Eigelbe; Pfeffer (nach Belieben)

Rarebits (englisch für Käseschnitten) mit mild würzigem Lauch und Chesterkäse. Very british!

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen:

305 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Stange	Lauch
2 EL	Butterschmalz
	Salz
	Pfeffer
4 Scheiben	Toastbrot
150 g	Chester
5 EL	Bier
2 EL	Senf
2	Eigelbe
	Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Lauch darin ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, salzen und pfeffern, etwas abkühlen lassen.

Die Toastscheiben toasten. Den Käse reiben und mit Bier, Senf und den Eigelben gut vermischen. Lauch auf den Toasts verteilen, die Ei-Käse-Masse darüber geben und im heißen Ofen (oben) in 5-7 Min. hellbraun überbacken. Sofort heiß servieren und nach Belieben mit Pfeffer übermahlen.