Rezept Linsentopf mit Lauch
Jörn Rynio
Rezeptinfos
unter 30 min
420
kcal
leicht
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- ½ Stange Lauch (ca. 100 g)
- 2 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 40 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 120 g rote Linsen
- 600 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitung
- Lauch putzen, waschen, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den Frühstücksspeck quer in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Lauch, Speck und Knoblauch darin unter Rühren 2 Min. andünsten.
- Die Linsen dazugeben und 2-3 Min. mitdünsten. Die Brühe angießen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze 8-10 Min. kochen.
- Zitronensaft und 1 EL Crème fraîche untermischen und kurz kochen lassen. Mit Salz abschmecken, auf Teller verteilen und mit je 1 Klecks Crème fraîche servieren.
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Kommentare zum Rezept
Schnell und sehr gut
Ich habe gleichzeitig mit den Linsen noch zwei kleingewürfelte Kartoffeln reingetan. Wird es garantiert öfter geben!!!
Vorsicht mit dem Cayenne
Den Eintopf hat mein Mann kürzlich erstmalig gemacht. Er hat dann etwas zuviel Cayenne-Pfeffer erwischt :)
Dennoch war es total lecker und wurde sofort zu einem meiner neuesten Lieblings-Rezepte auserkoren.
Danke
für den Tipp! Bin ein großer Linsen-Fan. Das Rezept steht jetzt auf der Liste :-) Ich stell mir mal vorsichtshalber ein Glas Milch daneben - oder womit löscht man gleich wieder das Brennen im Mund, wenn es zu scharf war? Hat jemand einen guten Tipp?
Fix gemacht