Rezept Luftige Kokosmakronen
Eising Foodphotography
Rezeptinfos
30 bis 60 min
30
kcal
mittel
Zutaten für 40 Stück:
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 40 Stück:
- 3 Eiweiße
- 150 g Zucker
- 100 g Kokosflocken
- 1 TL abgeriebene Orangenschale einer unbehandelten Orange
Zubereitung
- Den Backofen auf 140° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eiweiße steif schlagen. 75 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Kokosflocken, Orangenschale und restlichen Zucker vermischen und mit einem Löffel oder Gummischaber vorsichtig unterziehen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Im Ofen (Mitte, Umluft 120°) 30 Min. backen. Den Ofen ausschalten, die Kokosmakronen noch 1 Std. trocknen lassen.
- Erkaltete Makronen in gut verschließbare Blechdosen füllen, an einem trockenen Ort aufbewahren.
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Kommentare zum Rezept
Dummerweise...
..ist der Thermostat meines Ofens etwas unzuverlässig, und die Makronen sind recht dunkel geworden. Schmecken aber immer noch total lecker.
Ausprobieren ...
... lohnt sich. Bei mir hat es gut funktioniert. Die Kokosmakronen schmecken sehr gut und man kann dadurch übrig gebliebenes Eiweiß vom Kekse backen verwerten.