Rezept Maiskolben mit Feta

Name: Maiskolben mit Feta
Prep time: 90 min
Cook time: 80 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 große weiße Maiskolben (asiat. oder mex. Laden; ersatzweise gegarte gelbe Maiskolben); Salz; 2 Limetten; 50 g Feta-Schafskäse; 60 g Mayonnaise; 1 TL Chilipulver

Natürlich darf bei diesem mexikanischen Klassiker das Chilipulver nicht fehlen.

Silvio Knezevic

Rezeptinfos

mehr als 90 min

230 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 große weiße Maiskolben (asiat. oder mex. Laden; ersatzweise gegarte gelbe Maiskolben)
Salz
2 Limetten
50 g Feta-Schafskäse
60 g Mayonnaise
1 TL Chilipulver

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Maiskolben waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Zwiebel, Knoblauch und 1 TL Salz hinzufügen und die Maiskolben zugedeckt in ca. 1 Std. 20 Min. weich köcheln lassen. (Gegarte Maiskolben nur ca. 30 Min. kochen.)
Den Saft der Limetten auspressen. Den Feta grob reiben. Die Maiskolben aus dem Wasser heben und auf Teller legen. Jeweils mit Limettensaft beträufeln, rundherum mit Mayonnaise bestreichen und mit dem Feta bestreuen. Die Maiskolben mit Salz und Chilipulver würzen.

Tipp: Gelber junger Zuckermais, der in Supermärkten angeboten wird, ist schneller gar als weißer Mais; er braucht nur ca. 30 Min.

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