Rezept Maissalat mit Frischkäsekugeln

Name: Maissalat mit Frischkäsekugeln
Prep time: 25 min
Ingredients: 180 g Magerquark; 40 g Kräuter-Frischkäse; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/4 Eisbergsalat; 1 kleine Dose Mais (285 g); 50 g Kirschtomaten; 1/2 Bund Dill; 50 g saure Sahne; 50 g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Orangensaft; 1 Msp. Kräutersalz

Ganz schön bunt geht's hier zu, mit süßem Mais, aromatischen Tomaten und feinem Schnittlauch. Lustig sind die Frischkäsebällchen, in die Sie stippen können.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

505 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

180 g Magerquark
40 g Kräuter-Frischkäse
1/2 Bund Schnittlauch
1/4 Eisbergsalat
1 kleine Dose Mais (285 g)
50 g Kirschtomaten
1/2 Bund Dill
50 g saure Sahne
50 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL Orangensaft
1 Msp. Kräutersalz

Zubereitung

Quark in einem Mulltuch oder Haarsieb ausdrücken, bis er sehr trocken ist. Frischkäse untermischen. Mit einem Teelöffel ca. 10 Portionen abstechen und zu Kugeln drehen.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, die Quarkkugeln darin wenden. Salat klein zupfen und, wenn nötig, waschen und abtropfen lassen. Mais in ein Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen. Alle Salatblätter mit dem Mais und den Tomaten mischen, dann die Quarkkugeln einlegen.
Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen fein schneiden. Saure Sahne mit Joghurt, Zitronen- und Orangensaft, Dillspitzen und Salz zu einem Dressing anrühren und über den Salat geben.